UNSERE FOOD PHILOSOPHIE
Im Mittelpunkt unseres Schaffens steht die Leidenschaft für echtes Essen: frisch, hausgemacht und inspiriert von den wechselnden Jahreszeiten. Unsere Speisekarten spiegeln eine tiefe Verbundenheit mit dem Mittelmeer wider und sind eine Liebeserklärung an die Schönheit und den Reichtum Mallorcas.
Wir ehren die Tradition und verbinden sie mit Kreativität, indem wir klassische Gerichte neu interpretieren und ihnen eine besondere Note verleihen. Jedes Gericht wird mit Sorgfalt zubereitet und vereint zeitlose Aromen mit mutiger Innovation. Egal, ob Du ein vertrautes Lieblingsgericht oder eine aufregende kulinarische Überraschung suchst – wir möchten für jeden etwas bieten.
Unsere Philosophie ist einfach: begeistern, inspirieren und jede Mahlzeit unvergesslich machen. Diese Vision verbindet all unsere Restaurants – eine Leidenschaft für Essen, so authentisch und lebendig wie die Insel, die wir unser Zuhause nennen.
ES BEGANN MIT EINEM TRAUM
Die Geschichte von Manni und Petra beginnt in der beschaulichen deutschen Kleinstadt Bendorf, wo beide geboren und aufgewachsen sind. Obwohl sie im selben Ort lebten und sogar dieselbe Schule besuchten, kreuzten sich ihre Wege erst, als das Schicksal beschloss, dass es endlich Zeit für ein „Du, wir haben da noch was zu regeln“ war.
In ihrer Schulzeit hätten Manni und Petra kaum unterschiedlicher sein können. Manni war ein aufstrebendes Fußballtalent, ein junger Hoffnungsträger mit großen sportlichen Ambitionen – kurz gesagt, der „Ballzauberer“ der Klasse. Petra hingegen war eine freigeistige Hippie-Seele, die ihre Zeit mit Stricken, Anti-Kriegs-Demonstrationen und Träumen von einer besseren Welt verbrachte. Ihre Welten waren so weit entfernt wie der Planete Mars und die Erde, doch das Leben hatte seine eigene, ziemlich verrückte Art, ihre Geschichten miteinander zu verweben.
Als Erwachsene gingen beide zunächst ihre eigenen Wege – Manni kickte in der Gastronomie, Petra würzte die Welt mit ihrer Kreativität. Doch dann, wie das Schicksal so spielt, fanden sich ihre Wege wieder – und es war Liebe auf den ersten Blick... oder besser gesagt, „Business auf den ersten Blick“. Sie gründeten nicht nur eine Familie, sondern wurden auch zu einem unschlagbaren Team. Und wie man weiß, wenn die Chemie stimmt, wird aus einem guten Team schnell ein Dream-Team.
Gemeinsam stürzten sich Manni und Petra in die Welt der Gastronomie, mit dem Elan eines frisch verliebten Paares. Doch eines überstrahlte all ihre Pläne: ein kleines Restaurant auf der sonnigen Insel Mallorca. Sie träumten von einem Ort, an dem sie ihre Leidenschaft und Liebe zur Gastronomie in etwas wirklich Besonderes verwandeln könnten. Doch das Leben hatte einen viel größeren Plan – und das Schicksal hatte einen „Volltreffer“ parat. Durch einen glücklichen Zufall übernahmen sie das Son Moll Café in Cala Ratjada, eine traditionelle deutsche Bäckerei. Was als kleiner Rückzug geplant war, entpuppte sich schnell als der Anfang von etwas Größerem. Mit einer Prise Fantasie, einer ordentlichen Portion Ehrgeiz und dem „Manni-Petra-Zauber“ verwandelten sie das Café in ein florierendes Unternehmen mit mehr als 20 Mitarbeitern – und mehr Erfolg als ein frisch gebackenes Croissant.
Der Erfolg brachte die Träumeria Son Moll, das Herzstück ihrer gastronomischen Träume. Doch sie wollten mehr – und das Leben lieferte! Mit unermüdlicher Leidenschaft wurde die Dachterrasse THE ROOF erschaffen, ein Ort, der nicht nur atemberaubende Ausblicke, sondern auch kulinarische Highlights bot. Und schließlich wurde Xiringuito geboren – ein mediterranes Juwel, das auf den Felsen von Cala Ratjada thront und beweist, dass man für den perfekten Ausblick nicht immer bis zum Horizont fahren muss.
Was als Traum begann, wurde zu einem Beweis dafür, was passiert, wenn Liebe, Kreativität und Entschlossenheit sich vereinen – man schafft Orte, an denen Menschen sich zu Hause fühlen, inspiriert werden und Gemeinschaft erleben. Und während ihr Traum weiter wächst, bleibt eines immer gleich: Manni und Petra – das perfekte Rezept für Erfolg.
MEET OUR CHEFS
Carlos
Unser Küchenchef, der alle drei Küchenteams mit Leidenschaft und Präzision führt und dafür sorgt, dass Qualität in jeder Phase an erster Stelle steht. Geboren auf der spanischen Halbinsel, bringt er eine tiefe Verbundenheit zur mediterranen Küche mit und setzt auf lokale und saisonale Zutaten. Seine Kreativität und sein Engagement für Exzellenz prägen jedes Gericht und spiegeln seine Liebe zu intensiven Aromen und frischen Produkten wider. Als treibende Kraft hinter der kulinarischen Vision der Träumeria und Xiringuito inspiriert Carlos seine Teams dazu, Grenzen zu durchbrechen und unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Tobi
Die treibende kreative Kraft hinter all unseren Events und kulinarischen Specials. Mit jahrelanger Erfahrung in internationalen Küchen rund um die Welt bringt er nicht nur ein beeindruckendes Fachwissen mit, sondern auch eine außergewöhnliche Leidenschaft und Affinität für gutes Essen. Als gelernter Koch und Pâtissier zaubert er sowohl herzhafte als auch süße Köstlichkeiten, die jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Tobi liebt es, neue Gerichte zu kreieren, was ihn perfekt für diese besondere Rolle macht. Mit seiner Kreativität und seinem Engagement verwirklicht er nicht nur unsere Visionen, sondern schafft auch unvergessliche kulinarische Erlebnisse für Eure perfekten Momente.
VIERBEINER ZUERST
VIP-BEHANDLUNG FÜR DEIN HAUSTIER
Wir lieben es, eure flauschigen Familienmitglieder willkommen zu heißen! In unseren Restaurants sind Haustiere nicht nur erlaubt – sie stehen an erster Stelle. Wasser, Leckerlis und Streicheleinheiten sind garantiert, während die Menschen... naja, die dürfen auch kommen!
Sag deinem Menschen, er soll euren Tisch reservieren
– wir können es kaum erwarten, euch kennenzulernen!
